Tort Milkyway

Ingrediente pentru cca 16 portii:

Pentru pandispan:
- 4 oua
-150 gr zahar
- 1 plic de zahar vanilat
-100 gr faina
- 100 gr amidon alimentar
- 2 lingurite de praf de copt
- 1 compot de pere 480 gr

Pentru crema:
- 100 ml lapte
- 4 MilkyWay mini
- 7 foi de gelatina (eu am folosit granule)
- 200 gr branza proaspata
- 600 ml frisca

Pentru ornat:
- 200 ml frisca
- 1 plic de intaritor pt. frisca
- 5 MilkyWay mini

Mod de preparare:
- separam galbenusurile de albusuri, si le amestecam
cu 100 gr de zahar

- amestecam bine pana ce zaharul se dizolva si obtinem
o spuma ca in imaginea urmatoare
- apoi adaugam faina, amidonul si praful de copt amestecand
cu grija sa nu se faca cocoloase

- batem albusurile spuma
- pe urma amestecam cele 2, spuma de albus cu cea de galbenus

- compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort pe care
am imbracat-o in hartie pt. copt
- se pune la cuptor, care a fost preincalzit la 180 grade C
pentru cca 30 de minute.

Crema:

- frisca se amesteca cu 200gr. branza proaspata,
eu am folosit ricotta

- ciocolata o taiem bucatele si o punem la topit in
100 ml de lapte

- dupa ce s-a topit cicolata, lasam laptele la racit

- pregatim gelatina, urmarind instructiunile de pe plic

- peste frisca amestecata cu branza se toarna laptele cu
ciocolata(sa fie rece), se amesteca

- apoi adaugam gelatina si amestecam bine

- pregatim pandispanul

- dupa ce s-a racit, se taie in doua

- folosim siropul din compotul de pere pt a insiropa blatul,
peste care se adauga o parte de crema,
pe care o nivelam

- se aseaza perele, ca in imaginea urmatoare

- se pune un alt strat de crema peste pere,
dupa care punem cel de al doilea blat, pe care il acoperim
cu restul de crema

- imbracam tot tortul in frisca (un strat subtire)

- ornam tortul cu frisca
si bucati de ciocolata MilkyWay

Pofta buna!

Mancare chinezeasca

Ingrediente:

- 2 bucati de piept de pui
- 2 morcovi
- 1 ardei
- ciuperci urechi de lemn
- 4 linguri de amidon alimentar
- sos de soia
- sos picant de ardei iute
- 2-3 linguri de zahar
- 2 linguri de otet balsamic

Mod de preparare:

- ciupercile se pun in apa clocotita pentru zece minute, sa se inmoaie

- taiem morcovii rondele, ardeiul bucatele potrivite, iar ciupercile le taiem fasiute subtiri

- pieptul de pui se taie cuburi

- dupa care se da prin amidon si se pune in tigaie cu putin ulei de masline incins

- dupa ce s-a rumenit pieptul de pui, adaugam peste morcovii, ardeiul si ciupercile, 4 linguri de sos de soia, sosul de ardei iute (dupa gust), zaharul, otetul balsamic si o cana de apa calduta
- lasam mancarea pe foc cam 10 minute, si amestecam din cand in cand

- intre timp am pregatit orezul cu legume langa care am asezat mancarea chinezeasca

Pofta buna!

Tiramisu

Ingrediente:

- 4 galbenusuri
- 4 linguri de zahar
- 200 ml frisca lichida
- 250 gr. mascarpone
- 1 ceasca de cafea
- 2 linguri de cacao

Mod de preparare:

- se separa albusurile de galbenusuri
- galbenusurile se amesteca cu cele 4 linguri de zahar

- se amesteca bine, pana ce se dizolva zaharul si obtinem o spuma mai alba

- separat se bate frisca

- amestecam spuma de galbenus cu 250 gr. de mascarpone

- amestecam bine pana ce devine o crema fina (fara cocoloase)

- la aceasta crema adaugam si frisca, amestecam cu grija pana e se incorporeaza toata frisca
- piscoturile le insiropam in cafeaua rece, si pe o parte si pe cealalta
- formam un strat de piscoturi

- jumatate din crema o punem peste primul strat de piscoturi, ca in imaginea urmatoare

- peste crema se pune al doilea de piscoturi insiropate in cafea

- punem peste piscoturi restul de crema pe care o nivelam frumos, si cu o sita presaram deasupra cam 2 linguri de cacao

Pofta buna!

Ciulama de ciuperci cu cous cous

Ingrediente:

- 500 gr. ciuperci
- 1 ceapa

- faina, ulei, condiment

- 2 catei de usturoi
- 500 gr. cous cous

Mod de preparare:

- se curata ciupercile

- se tau feliute

- ceapa taiata cubulete se pune la calit cu putin ulei

- peste ceapa calita se adauga cipercile

- condimentam cu sare, piper si putin oregano

- nu uitam sa punem si cei 2 catei de usturoi

- lasam ciupercile pe foc sa scada, amestecand din cand in cand

- facem o ingrosala din 2 linguri de faina si smantana

- cand ciupercile sunt fierte punem ingrosala peste si amestecam sa nu se faca
cocoloase
- putem sa adaugam la sfarsit si niste patrunjel tocat marunt, arata foarte bine

- in timp ce ciupercile se fierb in paralel facem si cous cous-ul, ca sa fie gata in
acelas timp si sa le putem servi calde
- punem cous cous-ul la rumenit intr-o tigaie, eu prefer sa nu pun ulei
- ametecam continuu ca sa nu se prinda de tigaie

- il tinem in tigaie pana ce primeste o culoare maronie

- apoi il punem intr-o oala si turnam peste 2 cani de apa fierbinte, atentie sa nu va opariti, degaja aburi
- sa avem pregatit langa un vas cu apa fierbinte, pe care o vom adauga treptat atat cat e necesar pentru a fierbe cous-cous-ul
- punem putina sare si vegeta, dupa gust

- amestecam din cand in cand pana ce se fierbe

- punem pe o farfurie o parte de cous cous si alta de ciulama
- ornam cu o frunza de patrunjel si rondele de ardei

Pofta buna!